上海玩具包装设计研究了壳聚糖(CS)和含纳米二氧化钛(CT)壳聚糖活性包装对更年期水果保鲜和延长贮藏寿命的可行性。采用溶液浇铸法制备了CT纳米复合膜和CS膜,并将其作为延缓樱桃番茄成熟的活性包装材料。
CT膜、CS膜包装番茄的硬度、失重、a*/b*颜色、番茄红素含量、总可溶性固形物、抗坏血酸、乙烯和二氧化碳浓度的变化,对照组(无CT或CS片)在20℃下贮藏期间进行监测。采用线性判别分析法对不同包装处理下的水果品质分类进行可视化。包装在CT胶片中的番茄比CS胶片和对照中的番茄进化出更低的质量变化。结果表明,CT膜在紫外光照射下表现出乙烯的光降解活性,从而延缓了番茄的成熟过程和品质的变化。