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上海香皂包装设计


上海香皂包装设计总结出发光二极管(LED)正迅速发展成为乳制品零售业的主要照明系统。通常选择明亮的光线来最好地展示奶制品。然而,高强度的LED照明可能会产生有害的氧化和破坏牛奶新鲜度的高潜力。在这项研究中,我们研究了LED光照强度、曝光时间和包装材料对限制牛奶氧化、保护牛奶新鲜度和维生素的相互作用。在LED光照强度低至1068 lx的4小时内,2%的乳脂牛奶发生光诱导氧化,商业包装包括玻璃和半透明高密度聚乙烯(HDPE)瓶。

上海香皂包装设计

较高的光照强度(>4094lx)和较长的光照时间(>24h)会迅速增加牛奶中的氧化速率。低透氧率的聚对苯二甲酸乙二酯(PET)包装能有效地降低维生素A在弱光下24h内的降解(P<0.05),光保护剂(tio2)与氧阻隔材料(PET)的复合能有效地降低(P<0.05)溶解氧和核黄素的损失,降低维生素A的降解率通过硫代巴比妥反应物质(TBARS)测定,在24小时内暴露于高光强度下,牛奶中最终氧化产物的形成。50%的参与者在视觉接受测试中首选零售箱中较低的LED光强度;消费者愿意考虑能见度有限的着色包装。本研究结果可为乳品业选择适当的LED照明条件及包装,以充分展示乳制品,并尽量减少牛奶营养成分及风味的退化提供参考。

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