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上海酒包装设计


上海酒包装设计目的是评估两种膳食脂源(向日葵和亚麻籽油)和三种包装方法(PVC薄膜袋和改性大气CO 2 20%+80%O 2-MAP和真空真空真空)对兔腰部(胸腰最长肌)氧化状态和多不饱和脂肪酸含量的综合影响肌肉),在模拟零售展示的第1、4和10天。日粮、贮藏时间和包装方式对零售陈列兔肉的氧化状态有影响。

上海酒包装设计

与预期一样,贮藏时间独立于其他因素,显著降低了里脊肉的抗氧化物含量。因此,TBARs值在贮藏期间以及在膳食中添加亚麻籽期间显著增加。新鲜腰肉的脂肪酸组成与饮食密切相关。在第10天,MAP样品的氧化状态和脂肪酸分布仍然被认为是最佳的。

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