成功的产品包装:设计多感官体验

2020-04-15 16:58:06

在食品和饮料行业中,正确地将口味视为品牌体验的重要组成部分。我们都想要一种能让人们回头再喝第二口,最终选择您的品牌而不是其他竞争对手的产品。事实证明,有一些令人惊讶的因素会影响消费者对口味的感知方式-包括包装设计!通过了解所有这些因素在风味体验中协同工作的方式,可以设计出一种包装,以增强您的产品,增强品牌享受并鼓励重复购买。

    您的包装是否提供正确的风味提示?
    现在,我们知道风味体验以及品牌享受受我们所有感官的影响,而不仅是味蕾。康奈尔大学食品科学教授,TerryE.Acree,博士。,说:“…我们开始理解味道取决于大脑中涉及味道,气味,触觉和视觉的部分。这些信号的总和,再加上我们的情感和过去的经验,会导致人们对口味的感知……”这意味着,消费者的所有感官和体验(包括与竞争对手的情感和体验)都将在消费产品时发挥其味觉体验。

    研究人员告诉我们的有关多感官感知的信息可以帮助设计有效的产品包装和信息,从而为消费者创造强大而难忘的体验。这里有一些例子:


    声音
    乍一看,声音在确定风味方面的重要性似乎不如其他感官。毕竟,您不需要听食物或饮料,对吗?但是,品尝前我们听到的声音会影响消费者的口味体验。这包括几个要素:
    食用食物或饮料的环境可能会改变客户对风味的感知方式。例如,在特别吵闹的环境中,尝尝甜味可能会更加困难。
    预计会脆脆的食物应该具有相应的声音-如果没有声音,则可能达不到消费者的期望。

    消费者在打开包装时听到的噪音会影响他们的期望。例如,打开罐头的声音与听到酒瓶发出的软木塞发出的声音会带来不同的期望。FlavourJournal上的一篇文章以“SnapplePop”为例,旋盖时瓶盖发出的声音“……他们(公司)认为,“pop”声音建立了预期并提供了安全感,因为消费者知道饮料没有被打开过或被篡改过。”


    视线
    早就知道,镀上精美的食物味道更佳!从使用的颜色到标签上的材料,物品的包装方式也会影响感知到的价值并产生风味期望。有很多方法可以有效地增强产品的视觉吸引力。这里有一些例子:
    对所用容器的形状进行简单的调整可以改变客户查看容器的方式。边缘和角线可能看起来更强大或更结实,而曲线可能看起来更柔和精致。
    颜色可以唤起各种情感。黑色可能会带来精致的感觉,而红色可能会产生力量和活力。

    意象传达了风格,但也激发了消费者过去的味觉体验。柠檬的插图令人垂涎,让人联想到柑橘的味道。野餐场景唤起的回忆与舒适扶手椅的图像不同。


    触摸
    质地是消费者感知口味的最关键组成部分之一。应该是奶油吗?脆?光滑?它应该精致还是更为实质?同样重要的是包装的质地,但通常很少考虑。例如,研究表明,杯装水的类型可以改变消费者的体验,无论是好是坏。松散的产品包装会使商品感觉较差,即使事实并非如此。消费者对产品的感觉根据他们的触觉体验而不同。有多种方法可以增强包装的质感,以获得更好的感官体验。
    容器的结构和重量可能导致对商品的质量假设。例如,使用沉重的酒瓶可能使消费者感到该酒是大量的。
    标签上使用的纸张和材料类型会影响体验。使用纹理佩普-[R可给予罚款的艺术作品或手工印刷的印象,与手工制作的,小规模生产的商品有关。

    印刷处理和装饰(例如压花)可形成细节层,从而提供更丰富的触觉体验,从而增加产品的吸引力。


    闻
    尽管众所周知,气味和味道紧密相关,但重要的是要考虑香气如何影响消费者的口味体验。一个发明家“香气递送体系”为包装的百事可乐,Naijie张和彼得·吉文说,“消费者从产品或容器发出的香气中,该产品提供评估许多产品...食用的产品,例如果汁预期咖啡和咖啡具有新鲜的香气,可以复制或唤起人们对产品预期风味的记忆……'产品的包装方式可以提高香气,从而增强感官体验。
    当我想到使用包装提供芳香体验的品牌时,就会想到Altoids™。金属锡的触感很酷,当我们打开它时会发出喀哒声,释放出气味并露出包裹薄荷糖的纸质内包装。消费者首次打开包装时,希望它们被香气所击中,从而增加了人们的期望。如果您没有在薄荷香气扑鼻之前闻到薄荷味,那么Altoids会有什么不同?
    一些包装可能没有足够的空间来充分散发产品本身的香气。例如,最近,像百事可乐这样的公司正在测试如何将气味整合到饮料的盖子中,从而在打开瓶子时产生更强大的自动体验。

    某些产品包装甚至在打开容器之前都会带来芳香的感觉。例如,咖啡包装可以在袋子上有一个释放阀,使消费者可以在购买产品之前闻到香气。


    感觉信息冲突的危险
    过去的经验告诉消费者,基于颜色,质地和特定食品或饮料的外观(包括包装),应该有期望。如果感官提示无法满足消费者对商品风味的期望,则可能会带来负面的体验。这不是因为物品的实际味道,而是因为体验未能达到他们的感官期望。如果您的马尔贝克杯是绿色的,您会怎么想?因此,公司必须注意产品包装的所有细节:颜色,材料,艺术品和形状。
    通过尽可能吸引所有消费者的感官,您可以获得有效的客户体验,这将大大改善客户对产品的看法。通过密切关注如何利用产品和产品包装中的所有五种感官,您将创造出一种多感官的体验,使它们不断回来使用。


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